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全民营养周糖尿病患者能不能吃水果 [复制链接]

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程少为挂号 http://www.bdfyy999.com/zhuanjiatuandui/104395.html

糖尿病患者能不能吃水果?

许多医生在临床工作中发现多数糖尿病患者不敢吃水果,他们认为水果太甜,含糖量肯定高。其实这真的是一个误区,糖尿病患者严格控制糖的摄入,少食或者不食精制甜食、糕点、甜饮料这些都是正确的,但是糖尿病患者是可以吃水果的,吃得合适的话还能够帮助降低血糖水平。

年发表在《中华流行病学》杂志的一篇文章提到,一项纳入了约2万名糖尿病患者的研究发现,与不吃新鲜水果的糖尿病患者相比,每周吃1-4次及5次以上水果的糖尿病患者,血糖控制不佳的风险降低了20-30%;而且每日吃水果50-99g和≥g的糖尿病患者血糖控制不佳的风险分别降低了29%和32%。

是不是很难以置信?我们继续往下看,另外一项纳入约50万成年人的研究证实,经常摄入新鲜水果的人群,II型糖尿病的发病风险降低了12%;对于糖尿病患者每天吃克新鲜水果,总体死亡率下降17%,冠心病和脑卒中的风险降低13%,糖尿病肾病和糖尿病眼底病变的风险降低28%。也就是说对没有糖尿病的成年人来讲,适量吃水果也不会增加罹患糖尿病的风险,反而有利于预防糖尿病;而对于糖尿病患者来讲,正确摄入水果不仅能够帮助其控制血糖,还能预防一些并发症的发生。

因为新鲜的水果中含有大量的膳食纤维、矿物质及维生素等,这些营养素不仅本身对机体活动有益,还可以调节我们肠道菌群的平衡与活性,对机体的糖脂代谢起到很好的调节作用。

那么怎样才是正确的吃水果呢?每天吃多少?哪些可以吃?什么时候吃?接下来我们一一为大家解答。

每天吃多少?

有研究表明,每日水果摄入量与糖尿病风险是一个U型曲线关系,也就是说多了少了都不如刚刚好,那么这个刚刚好就是指每天摄入-克左右的时候,糖尿病的风险是最低的。

而且需要注意的是,相对于蔬菜、肉类等,水果中碳水化合物的含量还是较高的,和馒头、米饭等主食相接近,因此如果摄入水果的话,要相应的减少每日主食的量,大约米饭65g,馒头35g。

哪些可以吃?

是不是不甜的水果就可以吃?是不是应该吃低GI(血糖生成指数)的水果?和上述提到的不同,我们更推荐大家食用低GL(食物血糖负荷)的水果。

那么什么是GL呢?它指的是每克食物中碳水化合物的量与其GI值得乘积。简单地说这个指标能够综合反应食物中糖的性质和摄入量对血糖及胰岛素的影响。GL值越低,每g食物对血糖的影响越小。

推荐糖尿病患者食用的水果(每日-克)

GL<10

木瓜、柠檬、草莓、李子、樱桃、柚子、桃、火龙果、香瓜、橘子、葡萄、梨、橙、西瓜、苹果、杏、猕猴桃、芒果、菠萝、哈密瓜、荔枝、柿子、蓝莓、桑葚、青柠

糖尿病患者可少量食用的水果(不宜超过每日克)

GL10-20

香蕉、芭蕉、野子、鲜枣、无花果、石榴、番石榴

不推荐糖尿病患者食用的水果(尽量少吃或者不吃)

红果、干枣、柿饼、蜜枣、杏干、葡萄干

看了之后是不是有疑惑?桃子、西瓜这些吃起来都很甜,却属于可以吃的水果,红果那么酸,却是不推荐食用的水果。因为水果的甜度高低,也就是吃起来甜不甜,是受含糖量、有机酸、有机盐的综合影响。西瓜吃起来很甜,而且他的GI值也不低,但是他含糖量并不高,<10%,吃克西瓜,摄入的糖分并没有多少,大部分都是水分,而山楂的含糖量却高达22%,因为其富含有机酸,甜味被大大掩盖了。

什么时候吃?

同时,吃水果的时机也很重要,最好选在两餐之间,约上午10点和下午3点(前提是你三餐时间较为规律),避免餐后立刻吃水果或者睡前吃水果。因为这个时候,糖尿病患者的血糖已经过了餐后2小时的高峰,趋于平稳,此时进食水果不会造成血糖很大的波动。

结论就是,精制甜食(蛋糕、点心)、含糖饮料是糖尿病患者需要避免的,但是在正确的时间,适量的吃低GL的新鲜水果对糖尿病患者来说是有益无害的,能够更有利于控制血糖,降低并发症的发生风险。

文稿/营养科徐玉薇

编辑/王玉杰

责编/张艺卓

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